Scad Putaran AA IQF

Skad putaran AA IQF biasanya ditawarkan dalam ukuran ukuran6–8, 8–10, 10–12, 12–14, dan 14–16 potong per kilogram. Setiap ikan dibekukan satu per satu, sehingga Anda dapat dengan mudah memilih kisaran ukuran yang diinginkan untuk hidangan tertentu atau kebutuhan industri. Ukuran yang lebih kecil (12–16 pcs/kg) ideal untuk menggoreng dan mengalengkan, sedangkan ukuran yang lebih besar (6–10 pcs/kg) lebih disukai untuk memanggang atau memanggang utuh.

Untuk kulit yang renyah dan daging yang empuk, ikan jangan dicairkan sepenuhnya. Bilas lapisan es dengan air dingin, keringkan, dan gores kulit dengan ringan. Taburi dengan tepung maizena atau tepung beras, lalu goreng langsung dari kondisi setengah cair pada suhu 180 derajat selama 3‑4 menit. Jika menggoreng, cairkan seluruhnya di lemari es, keringkan, bumbui, dan goreng terlebih dahulu dengan bagian kulit menghadap ke bawah dengan api sedang.

Putaran scad AA IQF menawarkan keseimbangan terbaik antara kualitas dan harga untuk sekolah, kantin, dan bisnis katering. Format ini mempertahankan tampilan bagus dan tekstur kokoh dengan biaya lebih rendah dibandingkan AAA, sedangkan format IQF menghilangkan pemborosan dan menyederhanakan pengelolaan inventaris. Institusi dapat menggunakannya untuk fillet ikan goreng, burger ikan, hidangan kari, atau sebagai bahan protein dalam campuran olahan makanan laut.