Tangkapan Murni, Dibekukan dalam Waktu
Tiram Beku Bulat Utuh kami bukan sekadar kerang yang diawetkan – namun merupakan jembatan yang dirancang dengan cermat antara lautan liar dan dapur Anda. Bersumber dari perairan dalam, dingin, kaya nutrisi yang memenuhi standar sanitasi paling ketat UE dan USFDA, tiram ini dipilih secara khusus karena integritas cangkangnya yang seragam, penutupan alami, dan eksteriornya yang mengkilap dan tanpa cacat. Dalam waktu 90 menit setelah panen, mereka memasuki freezer ledakan spiral kami yang canggih, tempat udara di bawah nol derajat pada suhu –40 derajat dengan cepat mengkristal setiap sel tanpa merusak jaringan halus. Hasilnya? Tiram yang, setelah dicairkan, menunjukkan kekenyalan, volume minuman keras, dan rasa manis asin yang sama seperti saat dikeluarkan dari laut.
Dirancang untuk Permintaan Profesional
Tersedia dalam format IQF (Individual Quick Frozen) dan blok-beku, produk kami memberi koki dan manajer pengadaan kendali penuh atas inventaris. Tiram IQF mengalir dengan bebas, memungkinkan porsi yang tepat – ambil hanya tiga untuk hidangan pembuka, atau lima puluh untuk jamuan makan – sementara sisa kaldu tetap beku sempurna. Varian beku blok, dilindungi oleh lapisan es yang tahan lama, dirancang untuk pelayaran jangka panjang dan katering massal, tanpa kehilangan tetesan saat pencairan. Setiap tiram dinilai berdasarkan kalibernya (30–50 g, 50–70 g, dan 70+ g), memastikan penyajian piring yang konsisten, baik saat Anda mendandani menara makanan laut atau mengisi paella.
Keserbagunaan Kuliner Melampaui Setengah Cangkangnya
Meskipun tiram ini unggul dalam penyajian mentah tradisional – cukup dinginkan semalaman, kupas, dan sajikan dengan cuka lemon atau bawang merah – potensi sebenarnya akan muncul saat panas diterapkan. Cangkang utuh berfungsi sebagai wadah memasak alami: letakkan langsung di atas panggangan, di oven uap, atau di atas hamparan garam kasar di oven panas. Saat cangkangnya retak, minuman keras di dalamnya menggelembung, membawa aroma mentimun, melon, dan semprotan laut. Untuk masakan Asia Timur, masukkan tiram utuh yang sudah dicairkan ke dalam kimchi jjigae yang mendidih atau kuah kaldu jahe-daun bawang; dagingnya kokoh dengan elegan tanpa menyusut, menyerap rasa di sekitarnya sambil mempertahankan inti samuderanya. Mereka juga tampil luar biasa dalam aplikasi gorengan – melapisi panko dan deep-fry untuk menghasilkan kontras yang renyah dan lembut yang telah menjadi ciri khas bistro fusion modern.
Nutrisi dan Ketertelusuran
Setiap porsi 150 g memberikan 150% asupan zinc harian yang direkomendasikan, bersama dengan sejumlah besar tembaga, yodium, dan vitamin D. Dengan hanya 78 kalori per 100 g, makanan ini cocok untuk menu keto, paleo, atau bebas gluten. Sistem penelusuran digital kami memungkinkan Anda memindai kode batch untuk melihat tanggal panen, suhu air, salinitas, dan hasil laboratorium independen untuk logam berat dan norovirus – karena keamanan sama pentingnya dengan rasa.
