Kerang Beku Dalam Cangkang

Kerang Beku Dalam Cangkang kami disajikan dalam bentuk kerang utuh, tidak dikupas, biasanya spesies premium berbentuk setengah-cangkang atau-cangkang penuh sepertiPatinopekten yessoensis(Kerang raksasa Jepang) atauArgopecten irradian(Kerang teluk Atlantik). Setiap kerang dipanen dari perairan yang dalam, dingin, dan kaya nutrisi, lalu segera dicuci, dinilai, dan dibekukan saat masih berada di dalam cangkang alaminya untuk mengawetkan otot adduktor halus, telur karang, dan cairan rongga mantel. Cangkangnya berfungsi sebagai wadah memasak dan hidangan penyajian alami, mengunci kelembapan dan meningkatkan penyajian. Saat dicairkan dan dipanggang, dipanggang, atau dikukus, dagingnya tetap montok, berair, dan manis, dengan sedikit rasa berasap jika dimasak di atas api terbuka. Setiap kerang berukuran 10–15 cm pada engsel cangkangnya, dengan hasil daging sekitar 25–35 gram per potong. Ideal untuk hidangan seafood, barbekyu, pemanggangan mentega bawang putih, gratin keju, atau hidangan kukus ala Asia dengan bihun. Dikemas dalam polybag 2,5 kg atau 5 kg per karton, dengan 30–50 lembar per kantong tergantung kelas ukuran. Simpan pada suhu -18 derajat hingga 18 bulan. Secara alami rendah lemak, tinggi protein, dan kaya vitamin B12 dan magnesium. Bersertifikasi HACCP dan UE untuk ekspor. Sempurna untuk restoran, katering, dan konter makanan laut ritel.