Parameter Produk
Detil Produk
Daging Kerang Teluk IQF
Dipanen dari teluk pasang surut yang masih alami dan berarus deras, tempat arus kaya mineral secara alami meningkatkan rasa manisnya, kerang teluk IQF kami ditangkap secara liar menggunakan metode pengerukan berkelanjutan yang meminimalkan tangkapan sampingan. Hanya spesimen dengan diameter cangkang 2,5–3,5 cm yang disimpan, sehingga memastikan potongan berukuran gigitan seragam dan matang secara merata. Setelah dikupas, otot adduktor disikat dengan lembut dan dibilas dengan air dingin yang diberi ozon untuk menghilangkan bakteri di permukaan tanpa mempengaruhi rasa. Terowongan IQF beroperasi pada suhu -40 derajat , membekukan setiap kerang satu per satu dalam waktu 12 menit-ini tidak hanya mencegah penggumpalan tetapi juga menjaga kelembapan sel, sehingga kerang yang dicairkan tetap montok dan hampir tidak menyusut selama dimasak. Secara nutrisi, satu porsi 100 g menyediakan 18 g protein lengkap, hanya 0,8 g lemak jenuh, dan 280 mg fosfor, yang mendukung kesehatan tulang. Profilnya yang lembut dan manis dipadukan dengan indah dengan citrus beurre blanc, glasir kedelai‑jahe, atau sup kental. Untuk jasa makanan, kami menawarkan karton curah 1 kg dan 2,5 kg; versi eceran hadir dalam baki 250 g dengan film yang dapat ditutup kembali. Setiap batch diuji untuk kandungan kadmium, merkuri, dan mikroba, sesuai dengan standar UE (EC 853/2004) dan FDA. Disimpan dengan benar pada suhu -18 derajat, umur simpan dapat diperpanjang hingga 24 bulan tanpa kehilangan kualitas.
Metode Memasak
Keuntungan kami
Sertifikasi
Perusahaan kami
Hubungi kami
Pertanyaan Umum
Pertanyaan Umum
01.Bisakah saya membekukan kembali kerang setelah dicairkan?
A1: Kami tidak menyarankan untuk membekukan kembali kerang mentah yang sudah dicairkan, karena hal ini akan menurunkan tekstur dan meningkatkan kehilangan tetesan. Jika Anda telah mencairkan lebih dari yang dibutuhkan, segera masak porsi ekstra dan dinginkan hingga 2 hari-kerang yang sudah matang dapat dibekukan kembali dengan aman.
02.Jenis minyak goreng apa yang paling cocok untuk menggoreng kerang teluk kecil ini?
Gunakan minyak dengan titik asap tinggi seperti alpukat, biji anggur, atau mentega murni (ghee). Hindari minyak zaitun atau mentega saja, karena cepat gosong. Untuk rasa ekstra, akhiri dengan sedikit mentega tawar dan herba segar dalam 30 detik terakhir.
03.Bagaimana cara mencegahnya menjadi encer atau kenyal saat digoreng?
Tepuk-tepuk kerang yang sudah dicairkan secara menyeluruh dengan tisu sebelum dimasak. Panaskan wajan atau wajan hingga berasap, lalu tumis sedikit demi sedikit dengan api besar selama tidak lebih dari 90 detik-kepadatan akan menurunkan suhu dan menyebabkan uap, bukannya gosong.
04.Apakah kerang ini secara alami bebas gluten dan cocok untuk diet celiac?
Ya, daging kerang murni tidak mengandung gluten. Namun, jika Anda sangat sensitif, ketahuilah bahwa fasilitas pemrosesan kami juga menangani produk krustasea; kami melakukan pembersihan menyeluruh di sela-sela proses berjalan, namun risiko kontaminasi silang sangat kecil. Selalu periksa label untuk pernyataan alergen tertentu.
05.Berapa suhu internal yang aman untuk kerang yang dimasak?
USDA merekomendasikan suhu internal 63 derajat (145 derajat F) untuk kerang. Untuk kerang salam, kerang sudah matang sepenuhnya ketika dagingnya berubah buram dan keras saat disentuh-hal ini biasanya terjadi dalam waktu 1–2 menit setelah dimasak dengan suhu tinggi, sehingga penggunaan termometer jarang diperlukan.
06.Bisakah saya menggunakan kerang ini dalam slow cooker atau casserole yang mendidih selama berjam-jam?
Kami menyarankan untuk tidak memasak dalam waktu lama, karena kerang salam lembut dan akan menjadi kenyal dan kering. Sebagai gantinya, tambahkan bahan-bahan tersebut pada 5 menit terakhir perebusan untuk sup atau semur, sampai bahan-bahan tersebut menggulung dan menjadi buram. Untuk casserole panggang, lipat setelah piring dikeluarkan dari oven untuk memanfaatkan sisa panas.
Tag populer: daging kerang teluk iqf, produsen, pemasok, pabrik daging kerang teluk iqf Cina
