Parameter Produk

product-1454-470

Detail Produk

Scad Hardtail Beku AA

Nilai di atas rata-rata yang dapat diandalkan untuk pembeli yang menginginkan kualitas konsisten tanpa premium AAA. Ikan ini sebagian besar memiliki kulit utuh berwarna biru keperakan, bentuk tubuh bagus, dan hanya sedikit cacat alami (perbedaan ukuran kecil atau abrasi sisik sangat ringan). Ikan layang hardtail – dibedakan dari bagian punggung yang kaku seperti lunas di dekat ekornya – menawarkan daging yang keras dan ramping dengan rasa yang bersih dan cukup kuat yang menonjol dari ikan layang bulat. Dibekukan segera setelah panen untuk mengunci tekstur dan nutrisi alami. Ideal untuk memanggang, menggoreng, mengasinkan, atau hidangan tradisional Asia Tenggara. Tersedia utuh bulat (kepala, ekor, isi perut utuh) atau dikupas, dikemas dalam karton curah atau tas poli. Pilihan yang andal dan cerdas nilai bagi pembeli layanan makanan, ritel, dan pemrosesan.

Keunggulan Kami

5530ebee-7528-4357-9e86-51174974bf71

Sertifikasi

8862c855-2ad9-4ba7-962e-735f428696b6

Perusahaan kami

b49e36c8-b25e-4d5d-8528-4e27917925d4

Pertanyaan Umum

01.Apa perbedaan utama antara ikan hardtail beku tingkat AA dan A untuk pengalengan industri?

Kelas AA memungkinkan hilangnya sisik hingga 5‑8%, mata sedikit kurang cembung, insang merah muda, dan sedikit memar di perut (kurang dari atau sama dengan 1 cm). Kelas A dapat mentolerir hilangnya sisik sebesar 15‑20%, mata agak cekung, insang abu-abu kecoklatan, dan perut lunak (tetapi tidak lembek). Untuk pengalengan, kedua tingkatan tersebut dapat diterima karena proses memasak (minyak, air garam, atau saus) sepenuhnya menutupi cacat penglihatan. Namun, grade AA menghasilkan perolehan daging yang sedikit lebih tinggi (2‑3% lebih banyak) karena lebih sedikit limbah pemangkasan, dan produk akhir kalengan memiliki tekstur yang lebih kencang dan seragam, sehingga lebih disukai untuk kaleng kualitas ekspor premium.

02.Bagaimana sebaiknya ikan layang hardtail beku AA disimpan setelah karton dibuka untuk menjaga kualitas untuk berbagai penggunaan?

Setelah membuka karton ikan hardtail AA IQF (individual quick frozen), segera tutup kembali kantong PE bagian dalam atau pindahkan ikan yang tidak terpakai ke dalam kantong freezer tugas berat. Peras udara sebanyak mungkin, tutup rapat, dan kembalikan ke -18 derajat atau lebih rendah. Gunakan sisa ikan di dalamnya2‑3 bulanuntuk kualitas terbaik. Untuk karton BQF (blok beku), seluruh blok harus dicairkan sekaligus; Anda tidak dapat membekukan kembali bagian yang tidak terpakai. Oleh karena itu, BQF tidak direkomendasikan bagi pembeli yang memerlukan beberapa penggunaan dalam jumlah kecil. Selalu beri label pada tas dengan tanggal pertama kali dibuka untuk melacak waktu penyimpanan.

03.Apa metode memasak terbaik untuk ikan hardtail beku AA untuk menonjolkan rasa alaminya sekaligus meminimalkan asupan lemak?

Ikan layang hardtail beku AA memiliki daging tanpa lemak alami (kurang dari atau sama dengan 1,53% lemak mentah).Mengukusadalah metode yang paling sehat – metode ini mempertahankan kelembapan yang tinggi, menjaga rasa bersih dan asin, dan menghindari tambahan lemak.Memanggang dengan microwave(atau menggoreng udara) menambahkan sedikit minyak sekaligus menghasilkan bagian luar yang renyah.Memanggang atau menggoreng dengan semprotan minyak ringanjuga berfungsi dengan baik, namun hindari menggoreng, yang meningkatkan total lemak dari 3,35% (mentah) menjadi 19,48% (digoreng) dan secara signifikan mengurangi kandungan DHA yang bermanfaat. Untuk rasa yang maksimal, rendam sebentar dengan jeruk, jahe, atau herba sebelum dimasak. Ikan layang hardtail AA kukus sangat cocok dengan kecap, cabai, dan jeruk nipis.