Parameter Produk
Detail Video
Detail Produk
Daging Kerang Beku
Daging kerang beku kami dipilih dengan cermat dari kerang segar-berkualitas tinggi, diproses dan-dibekukan cepat segera setelah dipanen untuk menjamin rasa dan nutrisi asli. Dibersihkan secara menyeluruh untuk menghilangkan pasir dan kotoran, teksturnya lembut, lezat, dan rasa seafood gurih alami.
Benar-benar dikupas-untuk-kenyamanan memasak, cocok untuk tumis-kentang goreng, sup, salad, dan lauk pauk. Standar keamanan pangan yang ketat diikuti selama produksi. Mudah disimpan dan disiapkan, ini adalah pilihan makanan laut yang ideal untuk keluarga dan bisnis katering.
Metode Memasak
Aduk-Daging Kerang Darah Goreng
Lelehkan daging kerang beku hingga tuntas, bilas hingga bersih dan tiriskan air berlebih.
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang putih cincang, jahe dan cabai, tumis hingga harum.
Masukkan daging kerang, tumis-goreng dengan api besar selama 2–3 menit.
Bumbui dengan garam, kecap asin dan sedikit saus tiram. Aduk rata dan sajikan segera.
Daging Kerang Darah Rebus
Lelehkan dan bersihkan daging kerang. Didihkan sepanci air.
Tambahkan irisan jahe dan arak masak, lalu masukkan daging kerang.
Rebus selama 1 menit, angkat dan tiriskan.
Celupkan dengan cuka, saus bawang putih atau wasabi untuk disantap.
Sup Daging Kerang
Lelehkan dan bilas daging kerang. Siapkan daun bawang, jahe dan tahu potong dadu.
Rebus air dalam panci, tambahkan jahe dan tahu, biarkan mendidih selama 3 menit.
Tambahkan daging kerang, masak dengan api sedang selama 2 menit.
Bumbui dengan garam dan lada putih, taburi daun bawang cincang sebelum disajikan.
Daging Kerang Darah yang Direbus
Keringkan daging kerang yang sudah dicairkan. Panaskan minyak, goreng jahe dan daun bawang terlebih dahulu.
Masukkan daging kerang, aduk sebentar, lalu tuang sedikit kecap dan air.
Rebus dengan api kecil selama 4–5 menit hingga beraroma.
Kentalkan saus sedikit dan sajikan.
Keunggulan Kami
Sertifikasi
Perusahaan kami
Hubungi kami
Pertanyaan Umum
Pertanyaan Umum
Q1: Apakah kerang darah aman dikonsumsi mentah atau setengah matang?
A1: Kerang darah merupakan hewan penyaring (filter-feeder) yang hidup di dataran lumpur pasang surut, dan mereka dapat mengakumulasi bakteri berbahaya (misalnya,Vibrio parahaemolyticus) dan virus (misalnya hepatitis A) dari air. Untuk keamanan pangan, kami sangat menyarankanmemasak secara menyeluruhsampai cangkang terbuka dan suhu internal mencapai setidaknya 74 derajat (165 derajat F). Konsumsi mentah atau direbus sebentar merupakan hal yang umum di beberapa masakan Asia, namun hal ini memiliki risiko infeksi yang lebih tinggi-terutama bagi wanita hamil, orang lanjut usia, atau individu dengan gangguan sistem kekebalan tubuh. Selalu ambil sumber dari batch yang disetujui dan diuji jika Anda memilih untuk memakannya mentah.
Q2: Bagaimana cara terbaik membersihkan kerang darah sebelum dimasak?
A2: Mulailah dengan menggosok cangkang secara kuat di bawah air dingin yang mengalir dengan sikat kaku untuk menghilangkan lumpur dan teritip di permukaan. Kemudian rendam kerang dalam semangkuk air asin dingin (sekitar 3% garam) selama 1-2 jam di tempat gelap; ini mendorong mereka untuk mengeluarkan pasir dan pasir bagian dalam. Ganti air setidaknya satu kali, dan buang kerang yang cangkangnya retak atau kerang yang masih terbuka dan tidak menutup saat disadap-kemungkinan besar akan mati dan tidak aman.
Q3: Metode memasak apa yang paling cocok untuk kerang darah, dan berapa lama sebaiknya dimasak?
A3: Kerang darah serbaguna. Metode populer meliputi:
Mengukus: Masukkan ke dalam keranjang kukusan di atas air mendidih selama 5–7 menit hingga cangkangnya terbuka penuh.
Menggoreng: Tambahkan ke wajan panas dengan bahan aromatik (bawang putih, jahe, cabai) dan masak selama 3–4 menit, aduk terus.
Mendidih: Masukkan ke dalam air yang mendidih dengan cepat selama 3–5 menit, lalu segera tiriskan.
Memasak terlalu lama akan membuat daging menjadi kenyal, jadi keluarkan daging segera setelah cangkangnya terbuka lebar-dagingnya akan montok dan berair.
Q4: Bagaimana cara menyimpan kerang darah segar, dan bisakah saya membekukannya?
A4: Kerang hidup segar harus disimpan di lemari es pada suhu 2–4 derajat, ditempatkan dalam mangkuk yang ditutup dengan kain lembab (jangan direndam dalam air tawar, karena akan mematikannya). Konsumsi dalam 2-3 hari setelah pembelian. Untuk penyimpanan lebih lama,bekukan hanya setelah dimasak-keluarkan daging dari cangkangnya, dinginkan dengan cepat, kemas dalam kantong atau wadah kedap udara, dan bekukan pada suhu ‑18 derajat hingga 3 bulan. Kerang beku mentah cenderung menjadi lembek saat dicairkan, jadi sebaiknya dimasak terlebih dahulu.
Q5: Apakah kerang darah mengandung logam berat atau racun dalam jumlah tinggi?
A5: Karena kerang darah merupakan hewan penyaring, maka mereka dapat melakukan bioakumulasi logam berat (misalnya kadmium, timbal) dan biotoksin laut dari pertumbuhan alga jika dipanen dari perairan yang tercemar. Selalu beli dari pemasok terkemuka yang memberikan hasil uji batch untuk logam berat, racun kerang paralitik (PSP), dan racun kerang diare (DSP). Di banyak negara, area pemanenan komersial dipantau secara rutin; periksa nasihat kesehatan setempat sebelum mengonsumsi spesimen hasil tangkapan liar
Tag populer: daging kerang beku, produsen, pemasok, pabrik daging kerang beku Cina
