Kerang Dalam Cangkang

Scallops In Shell kami adalah kerang premium yang baru dipanen dari perairan Atlantik Utara yang dingin dan jernih serta Teluk Saint-Brieuc, Prancis. Setiap kerang dipilih secara cermat-untuk integritas cangkang, berat, dan rasio daging-terhadap-telur, kemudian dikemas dalam es dan dikirim langsung ke dapur Anda tanpa pembekuan atau perlakuan kimia apa pun. Cangkangnya mengilap secara alami, mulai dari merah muda pucat hingga coklat tua, dan tertutup rapat-yang menandakan kesegaran mutlak. Saat dikupas, Anda akan menemukan otot adduktor yang montok-berwarna putih gading disertai dengan koral (telur) berwarna oranye terang, yang memberikan kontras lembut dan sedikit manis dengan daging yang keras dan lembut. Dengan rasa kacang yang lembut dan hasil akhir yang bersih, seperti laut, kerang hidup atau dingin ini ideal untuk sashimi-sediaan berkualitas, ceviche, mentega-perburuan liar, atau coquilles Prancis klasik Saint-Jacques. Tiap potongan berukuran lebar 10–14 cm, beratnya 100–150g cangkang, menghasilkan 30–45g daging dan telur murni. Dikemas dalam peti kayu yang dapat bernapas atau kotak berlapis lilin dengan kantong es gel, umur simpan 5–7 hari pada suhu 0–4 derajat . Tinggi protein (≈18g/100g), rendah kalori, dan kaya potasium dan vitamin B12. Dapat ditelusuri dari lahan pertanian hingga ke garpu, dengan sertifikasi keberlanjutan MSC. Sempurna untuk santapan lezat, pasar makanan laut, dan juru masak rumahan yang mencari bahan mentah premium. Tersedia untuk-ekspor angkutan udara ke seluruh dunia.