Parameter Produk
Detail Produk
Daging Kerang IQF
Daging kerang IQF kami dipanen pada saat air surut di pagi hari dan diangkut ke pabrik pemrosesan kami yang berdekatan dalam bak berinsulasi dalam waktu 45 menit, sehingga memastikan degradasi enzimatik yang minimal. Setibanya di sana, semprotan air dingin bertekanan tinggi menghilangkan lumpur dan kotoran di permukaan, diikuti dengan penyortiran manual untuk menolak spesimen yang cangkangnya retak atau dagingnya berubah warna. Otot adduktor kemudian dipotong dengan pisau presisi, tanpa meninggalkan bekas jeroan, rok, atau telur. Perendaman terakhir dalam larutan garam 1,5% akan mengencangkan tekstur secara lembut tanpa menambahkan natrium fosfat-yang merupakan pembeda utama bagi pembeli label bersih. Terowongan IQF, yang beroperasi pada suhu ‑40 derajat , menyelesaikan pembekuan hanya dalam 8 menit, menghasilkan potongan-potongan yang lepas dan tidak menggumpal sehingga menyederhanakan pembagian. Kami menawarkan tiga rentang hitungan standar: 60/80, 80/100, dan 100/120 per 454 g, dikemas dalam karton laminasi bebas BPA yang tahan lembap dan diberi label berat bersih yang jelas. Setiap batch menjalani pengujian pihak ketiga untuk jumlah total yang layak (TVC),E.coli, dan histamin, dengan sertifikat yang diterbitkan dalam bahasa Inggris dan Cina. Profil rendah lemak dan tinggi protein (19 g protein per 100 g) mendukung perbaikan otot, sementara tekstur lembutnya bertahan dengan indah dalam tempura, kari kelapa, dan pasta yang mengandung bawang putih. Rantai pasokan kami yang efisien menjamin pengiriman dalam waktu 72 jam setelah konfirmasi pesanan, dengan pencatat data suhu yang menyertai setiap palet.
Metode Memasak
Keuntungan kami
Sertifikasi
Perusahaan kami
Hubungi kami
Pertanyaan Umum
Pertanyaan Umum
01.Apa arti "tanpa bahan tambahan fosfat" bagi kualitas makan akhir?
A1: Fosfat sering digunakan untuk menahan air dan menambah berat, namun dapat memberikan sisa rasa sabun dan menyebabkan pelepasan kelembapan berlebihan saat memasak. Proses bebas fosfat kami memastikan kerang hanya mempertahankan kesegaran alaminya, sehingga kerang dapat dipanggang dengan baik tanpa direbus dalam cairan, sehingga menghasilkan gigitan yang lebih kencang, manis, dan label bahan yang lebih bersih.
02.Standar ekspor manakah yang dipatuhi oleh pengemasan dan pemrosesan Anda?
A2: Fasilitas kami terdaftar di Administrasi Umum Kepabeanan Tiongkok (GACC) dan memegang persetujuan ekspor FDA (AS) dan UE (EC 852/2004). Semua karton dicetak dengan nomor lot, tanggal produksi, dan instruksi penanganan dalam dua bahasa, sehingga memenuhi persyaratan pengiriman internasional untuk makanan laut dengan suhu yang dikontrol.
03.Bagaimana cara mencegah kerang menjadi keras jika saya menggunakannya dalam microwave?
A3: Microwave tidak disarankan untuk kerang mentah karena pemanasan yang tidak merata dapat dengan mudah membuat kerang terlalu matang. Jika harus, gunakan pengaturan daya rendah (30%) dalam waktu singkat, tutupi piring dengan tisu basah, dan hentikan segera setelah menjadi buram-biasanya dalam waktu 1–2 menit untuk porsi 200 g. Untuk hasil terbaik, goreng atau kukus saja.
04.Apakah kerang ini cocok untuk digoreng, dan adonan apa yang cocok?
A4: Tentu saja. Ukurannya yang kecil dan teksturnya yang padat membuatnya ideal untuk menggoreng tempura atau kulit panko. Keringkan, taburi sedikit dengan tepung beras, lalu celupkan ke dalam adonan dingin (air es + tepung + kuning telur) dan goreng pada suhu 180 derajat selama 60–90 detik hingga berwarna keemasan. Kadar air yang rendah mencegah penyerapan minyak berlebih.
05.Berapa jumlah pesanan minimum untuk importir, dan apakah kami bisa mendapatkan private labelling?
A5: MOQ untuk karton ekspor standar (kotak induk 10 kg) adalah satu palet penuh (kira-kira. 500 kg). Untuk pelabelan pribadi, kami memerlukan minimal dua palet per desain khusus; waktu tunggu untuk pencetakan label dan persetujuan karya seni adalah sekitar 10 hari kerja. Hubungi tim penjualan kami untuk persyaratan spesifik.
06.Bagaimana cara memverifikasi tanggal panen dan batch pemrosesan produk yang saya terima?
A6: Setiap karton bagian dalam dan kotak induk bagian luar membawa kode ketertelusuran 14 digit yang unik. Anda dapat memindai kode QR pada label atau memasukkan nomor di portal resmi kami untuk mengakses kolam panen asli, tanggal/waktu pemrosesan, hasil tes QC, dan nama inspektur yang bertanggung jawab, memastikan transparansi penuh dari pertanian hingga garpu.
Tag populer: daging kerang iqf, produsen, pemasok, pabrik daging kerang iqf Cina
