Parameter Produk
Detil Produk
Kerang IQF
Kerang IQF kami dipanen dari zona laut yang dikelola dengan ketat di mana pertanian gilir balik, pemantauan bentik, dan pengambilan sampel kualitas air dilakukan setiap minggu untuk meminimalkan gangguan ekologis. Dalam waktu dua jam setelah panen, hasil tangkapan memasuki fasilitas kami yang dikontrol iklim, di mana jalur pembersihan multi-langkah-menggunakan air laut bertekanan dan roller sikat lembut-menghilangkan setiap jejak pasir, pecahan cangkang, dan lapisan lendir. Mesin grader optik kemudian mengurutkan berdasarkan diameter dengan akurasi 98%, memastikan rasa yang konsisten di mulut dan bahkan proses memasak di seluruh bagian. Pembeku spiral IQF, yang beroperasi pada suhu ‑42 derajat , membentuk kristal es intraseluler kecil yang melindungi serat otot, sehingga kerang yang dicairkan melepaskan kehilangan tetesan kurang dari 4%-jauh lebih rendah dari rata-rata industri. Kami mengaplikasikan glasir tipis dan seragam (Kurang dari atau sama dengan 5% berat es) untuk mencegah freezer burn tanpa menambahkan berat air yang tidak perlu. Semua batch diuji untuk mengetahui residu histamin, logam berat, dan pestisida, dan hasilnya diarsipkan untuk setiap lot. Kami menawarkan nilai ukuran mulai dari 50/70 hingga 150/200 per kilogram, dikemas dalam karton induk 10 kg yang dilapisi kertas lilin dan dilengkapi dengan pencatat data suhu yang dapat digunakan kembali untuk transit. Jika disimpan dengan benar pada suhu kurang dari atau sama dengan ‑18 derajat, produk ini mempertahankan profil manis dan asinnya selama 24 bulan. Rantai pasokan kami menjamin pasokan yang stabil sepanjang tahun, bahkan di luar musim, menjadikan kami mitra yang dapat diandalkan bagi distributor bervolume tinggi dan jaringan restoran di seluruh dunia.
Metode Memasak
Keuntungan kami
Sertifikasi
Perusahaan kami
Hubungi kami
Pertanyaan Umum
Pertanyaan Umum
Q1: Sertifikasi lingkungan apa yang dimiliki daerah penangkapan ikan Anda, dan bagaimana keberlanjutannya diverifikasi?
A1: Sumber air kami tersertifikasi berdasarkan Marine Eco‑Management Standard (MEMS) untuk praktik pemanenan yang bertanggung jawab, termasuk pembatasan alat tangkap, batas tangkapan, dan perlindungan habitat. Audit pihak ketiga tahunan memverifikasi kepatuhan, dan salinan sertifikat disertakan dalam setiap pengiriman skala besar.
Q2: Produk mengklaim "kelebihan es" dapat dihindari-berapa persentase glasir pada umumnya, dan bisakah kami meminta glasir yang lebih rendah?
A2: Glasir standar kami adalah 4‑5% berat bersih, yang cukup untuk melindungi dari oksidasi selama pengiriman jarak jauh. Untuk klien yang membutuhkan glasir minimal (Kurang dari atau sama dengan 3%), kami menawarkan opsi pembekuan ledakan khusus tanpa tambahan air-harap tentukan ini saat melakukan pemesanan.
Q3: Bagaimana cara memverifikasi tanggal panen dan batch pemrosesan karton yang saya terima?
A3: Setiap karton luar memiliki stiker ketertelusuran dengan nomor lot dan kode batang 2D. Memindainya dengan aplikasi seluler kami atau memasukkan kode di portal pelacakan kami akan langsung menampilkan hari panen, nomor jalur pemrosesan, pos pemeriksaan kualitas, dan tanda tangan staf yang bertanggung jawab.
Q4: Apakah kerang ini cocok untuk dikukus atau dipanggang di piring tanpa cangkang?
A4: Tentu saja. Ukurannya yang ringkas dan teksturnya yang kokoh dapat bertahan dengan baik di bawah uap lembut (3‑4 menit) atau dipanggang dalam oven pada suhu 190 derajat selama 6‑8 menit. Untuk casserole panggang, lumuri dengan remah roti dan bumbu, lalu panggang hingga mendidih-casserole akan tetap empuk dan tidak menjadi kenyal.
Q5: Apa yang harus saya lakukan jika ada kerang yang datang dalam keadaan sedikit mencair atau segelnya rusak?
A5: Jika suhu internal meningkat di atas ‑12 derajat atau segel vakum rusak, ambil foto kemasan dan catatan suhu, lalu hubungi tim logistik kami dalam waktu 24 jam. Kami akan mengatur penggantian atau kredit berdasarkan kebijakan asuransi pengiriman kami.
Q6: Dapatkah saya menggunakan kerang ini dalam makanan siap saji beku yang telah disiapkan sebelumnya dan kemudian dipanaskan kembali?
A6: Ya. Banyak klien layanan makanan memasukkannya ke dalam topping pasta beku atau peralatan tumis. Untuk hasil terbaik, masak sebentar (30 detik dalam air mendidih) sebelum menyiapkan makanan, sehingga makanan tetap lezat setelah dipanaskan kembali. Kami dapat memberikan pedoman blansing khusus berdasarkan permintaan.
Tag populer: kerang iqf, produsen, pemasok, pabrik kerang iqf Cina
